Solo spisning er blevet gjort til en kunst i Bushwick.Rebecca Fondren Hvis din største frygt er solo-spisning, er en ny ramen-restaurant klar til at normalisere oplevelsen af at chow ned med kun din telefon for at holde dig selskab. Den japanske kæde ICHIRAN åbner sin første amerikanske placering nogensinde i Bushwick den 19. oktober. Restauranten planlægger at rulle tusindvis af ramen skåle ud hver dag, en kvote muliggjort takket være deres unikke smagskoncentrationsbåse. Kabinerne giver kunderne mulighed for at spise alene og ikke tale med nogen, inklusive deres servere. 
Skillevæggen.Rebecca Fondren
Kabinerne er inddelte pladser ved tælleren, så du behøver ikke engang bekymre dig om at interagere med de enlige spisere til venstre og højre. Ifølge ICHIRAN opfordrer siddepladserne gæsterne til at spise alene og fokusere udelukkende på skålen med nudler foran dem. Der er ingen grund til at være flov over, at du ikke kunne finde nogen, der blev med dig til et måltid, da du ikke engang behøver at få øjenkontakt med fremmede.
ICHIRANs første restaurant åbnede i 1960 i Nanokawa, Fukuoka, Japan. Nu har de 61 lokationer, der serverer tonkotsku ramen, en suppestil lavet med svinekødsvæske (undskyld, Bushwick-veganere) og tynde nudler i modsætning til de sædvanlige krøllede. Kæden forklarer, at de er den første restaurant, der er designet til at reducere eller eliminere interaktion med mennesker, i en filosofi, de omtaler som spisesteder med lav interaktion. 
Bambustæppet.Rebecca Fondren
Restauranten ansætter ikke en værtinde eller endda servere. I stedet er der simpelthen et elektronisk siddeplads, der giver folk mulighed for at sætte sig ved disken, og gæsterne bestiller ved hjælp af et detaljeret skriftligt system, der blot cirkler deres foretrukne bouillon-smag og nudeltype. Efter at have trykket på en opkaldsknap serveres mad gennem et vindue. Og meget gerne Troldmanden fra Oz, vinduet er dækket af et bambustæppe, der lukker straks efter at gæsten modtager deres skål med dampende suppe. Hvis der ønskes anden hjælp, vises serverens hænder fra vinduet og tilføjer flere nudler til din bouillon.
Endelig kan New Yorkere opleve et måltid, der har endnu mindre menneskelig interaktion end en sømløs ordre.
