Morgenstern's Black Coconut Ash Ice Cream.Astrid Stawiarz / Getty Images til Goop New York City Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH) meddelte, at aktivt kul - som populært er kendt for at omdanne mad til sorte fødevarer - ikke længere er tilladt i mad og drikke i byen som et resultat af en regel indført af USA Food and Drug Administration (FDA).
Aktivt kul, også kendt som aktivt kul, er en sort pulver der er lavet af knoglekul, kokosnøddeskaller, savsmuld og kul, idet trækulet aktiveres, når det er behandlet ved høje temperaturer. Det ingrediens gør mad sort og er blevet brugt i iskram fra kokosnødde, pizzaskorpe og cocktails.
Sorte fødevarer er blevet populære, hvor folk ofte deler fotos af dem på Instagram. Spiser New York først rapporteret nyheden om forbuddet.
Aktivt kul har også været vant til behandle overdosering eller gift ved at forhindre, at stoffer og gift absorberes fuldstændigt, når en person sluger dem.
DOHMH fortalte Braganca, at aktivt kul ikke er tilladt af FDA.
Restauranter i New York City har ikke tilladelse til at bruge aktivt kul i mad, fordi det er forbudt af den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) som tilsætningsstof til fødevarer eller farvestoffer, siger Carolina Rodriguez, en talsmand for DOHMH, i en erklæring til Braganca.
DOHMH fortalte Eater New York, at det har sendt kommissionsordrer, der opfordrer restauranter til at slippe af med aktivt kul i lang tid, og at det har sendt sådanne ordrer siden marts 2016.
FDA reagerede ikke straks på en anmodning om kommentar torsdag.
Restauranter som Morgenstens fineste is, en isbar der serverer sort is, fortalte Eater New York, at det først for nylig blev informeret om, at de ikke længere kunne sælge genstande med aktivt kul, idet virksomheden bemærkede, at den for nylig var nødt til at dumpe $ 3.000 i værdi under en inspektion.
