De 5 bedste madboder på LAs Grand Central Market

Det har været en begivenhedsrig 2017 for L.A. Grand Central Market , kongen af ​​madhaller i Amerika. Tden historiske ejendom fejrede sit 100-års jubilæum i oktober, kort tid efter Grand Central Market Cookbook blev løsladt. Så mindre end en uge senere brød nyheden om, at Grand Central Market var blevet solgt til en Beverly Hills-baseret ejendomsudvikler. Den nye ejer Adam Daneshgar har sagt han ønsker ikke at revidere Grand Central Market ,men planlægger at foretage kosmetiske opgraderinger og muligvis tilføje et par nye leverandører.

I mellemtiden fortsætter Grand Central Market med at være en travl destination i centrum, inden for gåafstand af så mange nye hot spots, som museum for moderne kunst det brede , Freehand-hotellet og det kommende NoMad-hotel.

Her er vores fem yndlingssteder at spise på Grand Central Market:

Sari Sari butik

Republiques Margarita Manzke fejrer med hjælp fra sin mand og forretningspartner Walter sin arv med en ultra-trøstende menu med filippinske risskåle på denne nye stand. Vores favorit er sisig stegt ris med svinehoved, løg, chili, hvidløgsris og et stegt æg. Vi anbefaler at hælde noget synes godt om (Filippinsk eddike) over din skål for at få de lyse og dristige smag til at poppe endnu mere. Morgenmad hele dagen i Sari Sari Store betyder plader med æg og pølse. Dessert betyder halo-haloer: is med frugtsmag med flan, sæsonbetonet frugt, is og tapioka. Det smag af halo-haloer titændring baseret på hvad der er friskeste og mest lækre på landmændsmarkedet, men du får sandsynligvis en blanding af mindst et halvt dusin frugter. Manzke er en James Beard-prisvindende konditor, der tænker dybt over sine desserter.

Knead & Co.

Kokken Bruce Kalman og Marie Petulla's pasta bar serverer fremragende kyllingeparm sandwich, porchetta dips og, vigtigst af alt, søndags sauce hver dag. Denne langsomt kogte sovs serveret med spaghetti og røgfyldte og bløde kødboller er ren italiensk-amerikansk rødsauce-magi fra en kok, der tilfældigvis er indfødt i New Jersey. Dette er den bedste version af østkysten italiensk mad i Los Angeles.

Rejer

Den tidligere Campanile-kok Mark Peel, en af ​​det californiske køkkens virkelig legendariske pionerer, er gået fra god mad til skaldyrsskåle med hurtig service færdig i dampkedler. Skræl nyder at lave mad med alle mulige påvirkninger, så der er Seattle fiskestuvning, hans version af spansk paella og en thailandsk hummerrulle. Grand Central Market's Prawn er den første forpost til en ny fast-casual kæde, der for nylig åbnede sin anden placering i Pasadena.

Klistret ris

David Tewasart og Allen Wong server retfærdig thailandsk mad. Prøv deres soul-stirring braised-beef Panang curry, Hainan kylling ris eller Chiang Mai pølse. Målet er at transportere dig til gaden boder i Thailand. Når det er i sæsonen, vil du selvfølgelig have mango klæbrig ris til dessert.

McConnells fine is

McConnells gør dejligt tæt, altid spektakulær is med mælk på næste niveau fra sit eget Central Coast mejeri. Udestående smag inkluderer Eureka citron og marionbær; whisky og pecan praliner; og sæsonbestemte valg som kardemomme og ingefærsnaps. Andre kalibrerede-til-ferien-smag som æggeblomme og græskarpie holder tingene festlige i dette dessertunderland.

Andy Wang, den tidligere ejendoms- og rejseditor i New York Post , har dækket mad og drikke fra vestkysten i mere end et årti.