Inde i Rose Bar(Foto: Courtesy Rose Bar). prins william hertuginde af cambridge
Masser af natklubber kan lide at vise sig som forskellige fra resten. Vi har ikke stjernekastere, hævder de. Vores flaskeservice er speciel, lyver de. Men har disse sene nattespøg et halvt dusin Damien Hirst's tilfældigt hængende på deres vægge? Kaster de kun invitationsshows med rockstøtter som Dandy Warhols og Ra Ra Riot? Nej, men Rose Bar gør det.
Det Le Labo-duftende vandhul, der er placeret inde i Gramercy Park Hotel, har været et valg for glitterati i årevis, men tingene ændrede sig lidt i oktober 2015. Det var da Matthew Green kom ind i baren som officiel kurator og Dane Asermely var ansat som daglig leder. Men de fik ikke til opgave at ændre stedet drastisk, hvilket er kendt for at have en notorisk stram dørpolitik. 
Matthew Green, Dane Asermely(Foto: Courtesy Rose Bar).
Mange store mennesker gjorde allerede meget godt arbejde, men Rose Bar havde brug for arbejde og pleje for at hæve sig over andre i en så stor by, hvor der foregår så mange ting, forklarede Mr. Green. Du kan helt sikkert omskrive historien lidt for fremtiden. Det er, hvad vores fokus er. Virkelig at tage dette rum, mærket og levere det til den nyere generation af mennesker med vores ligesindede og få disse mennesker til at se på, hvad der foregår inde i dette rum.
På en måde at ære historien om stedet er Mr. Green og Mr. Asermely forpligtet til at fremme fire søjler i grundlæggende New York-kultur: musik, mode, film og kunst. Som et resultat er Rose Bar en hyppig destination efter fest for begivenheder som NYFW, CMJ Music Marathon og Frieze Art Fair. 
Ra Ra Riot(Foto: Courtesy Rose Bar).
Med hensyn til musik har Rose Bar en tostrenget tilgang til programmering, der tilbyder melodier til alle. Deres opholdsprogram tjener til at fremhæve kommende bands af alle genrer. Der vil være jazz en aften, motown en anden og selvfølgelig masser af rock'n'roll. Jazzmusikeren Brian Newman spiller et sæt hver tirsdag og torsdag aften; New York-baserede kunstnere Miss Velvet og Chris Norton har tidligere deltaget i Residency.
Derefter er der de eksklusive Rose Bar Sessions, der tiltrækker større musikalske handlinger. Ud over de førnævnte Dandy Warhols og Ra Ra Riot, er The Drowners og BØRNS bekræftet til sessioner i den nærmeste fremtid.
Hvordan modtager man en eftertragtet invitation til en Rose Bar-session? Det hele afhænger af, hvem du er, og hvem du kender, da publikum til disse intime koncerter er kurateret af Rose Bar-teamet. Hr. Green sagde det ærligt: Vi sørger for, at vi fanger de rigtige mennesker til hvert show, vi holder på. 
Lucius optræder på Rose Bar(Foto: Courtesy Rose Bar).
Rose Bar tilbyder disse sessioner som en tak til deres faste kunder og gode venner, et lille tegn på påskønnelse for deres loyalitet og støtte. Det kuraterede publikum har tendens til at omfatte designere, modeller, kunstnere og en håndfuld indflydelsesrige imellem.
Eksklusive koncerter til side, Rose Bar tilbyder grub, der er langt fra din gennemsnitlige barpris. Danny Meyer fra Union Square Hospitality håndterer hele mad- og drikkevareprogrammet på hotellet, og det strækker sig til de bid og boîtes, der er tilgængelige under tequila-tågen kl. 4, Nick Anderer, chef for hotellets restaurant, Maialino, er ansvarlig for Rose Bar-menuen, og han elsker at eksperimentere med tilbudene. 
Nogle Rose Bar-drikkevarer(Foto: Courtesy Rose Bar).
Vi har foretaget tre eller fire ændringer [i menuen] siden vi kom her, og det har kun været seks måneder, påpegede Mr. Asermely. Med fokus på sæsonbestemthed tilbyder Rose Bar en menu, der altid udvikler sig. Fra den aktuelle menu anbefalede Mr. Asermely og Mr. Green henholdsvis laksetartaren og foie gras, men der er ikke noget, der siger, hvor længe de to retter forbliver tilgængelige. Med hensyn til drinks gav de Pancho Villa et nik på godkendelse. Også kendt som barens mest populære drink, er Pancho Villa lavet med Sangrita, mezcal, tequila, chili peber og lime, og den ledsager livemusik ret godt.
