Ville jeg være så glad som dette logo på vej ud?Lucien Formichella I går gik jeg ind i IHOP - undskyld mig, IHOb - og bestilte fire hamburgere. Livet er mærkeligt.
For uger siden meddelte IHOP, at det ville omdøbe sig selv som IHOb, med det mystiske b, der dvælet over morgenmadsmiljøet som et Damocles-sværd. Brunch? Morgenmad? Blintzes? Badeværelser? Indstillingerne var ubegrænsede.
I går blev det annonceret: burgere, en amerikansk standard, aldrig set før i IHOPs venlige rammer. Okay!
Twitter eksploderede over beslutningen. Folk - hvoraf mange formodentlig elsker og spiser burgere i andre dele af deres liv - var utilfredse. Jeg var nødt til at se, hvad alt det ballade handler om. Hvorfor burgere? Var de endda gode? Ville de arrestere mig, hvis jeg bestilte en short stack?
Da jeg gik op til bygningen, forventede jeg halvt, at nogen ville hænge et skilt med det nye logo. Det var de ikke, hvilket er en god ting, fordi b har forvandlet det smilende IHOP-ansigt til et college-førsteårsstuderende, der gik ud på en fest, fik en bestemt fallisk genstand trukket på panden. I dette scenario føler IHOP-fans sig som førsteårsstuderende.
Jeg spadserede ind kl. 13, ligesom værtinden ringede med en kunde, der forklarede, at de stadig serverer pandekager, men vi serverer også burgere nu. Folk tager denne nye navneforretning alvorligt.
Jeg fik et sæde og bestilte en appelsinsaft - de har det stadig! - og fire burgere: The Classic (salat, tomat, løg, bacon, amerikansk), The Patty Melt (sauteret løg, amerikansk, på rug), The Cowboy (bacon, løgringe) og The Big Brunch (bacon, stegt æg , sprød kartoffel, ost), med pommes frites og en side af pandekager. Alle leveres med signatur IHOP sauce, undtagen Cowboy, som har grill. Ingen syntes at vide, hvad der er i IHOP-sauce. Flere mysterier.
Simone, min servitrice, så chokeret på mig.
Jeg er meget sulten, fortalte jeg hende.
Jeg ventede på mine burgere og så mig omkring. Alt så det samme ud, men meget var ændret. I stedet for pandekager og fransk skål spiste folk burgere. Bordskilte annonceret The Cowboy som livsændrende.
Markedsføringen fungerede allerede. Jeg var bange.
Børnene foran mig - to teenagere, der syntes at være klar til at spise noget - talte om, hvor meget de forventede, at deres burgere skulle suge. Jeg delte deres stemning.
Burgere ankom og så… anstændigt ud? Jeg bemærkede, at der ikke var nogen smeltning af patty, og indså, at køkkenet i stedet gav mig et Mega Monster (klassikeren med en anden patty, pickles og et stykke hvid cheddar). Jeg tænkte på at sende det tilbage, men skar dem lidt slap. Det er deres første dag. 
Fire IHOP-burgere: The Classic, The Big Brunch, The Cowboy og The Mega Monster med pommes frites, pandekager og en appelsinjuice.
Sandhedens øjeblik var kommet. Nedenfor er fire repræsentanter for dette dristige nye korstog detaljeret:
Mega Monster: Den første jeg prøvede. Jeg stirrede den ned, inden jeg tog en bid. Mit første indtryk var, at det faktisk lignede billedet. Brioche-bolle var blød og sød, og romaine og tomater virkede friske. De røde løg og pickles knuste, hvilket er mere end jeg kan sige om McDonald's. Pattéen selv, på alle burgere, var ca. en halv tomme tyk, men ikke så saftig. Aflytning af samtalen, som damen ved siden af mig havde med Simone, skal alle IHOP-burgere svæve over medium. De ramte bestemt det mærke, oversteg det undertiden. Et burgersted, der ikke kan være medium sjældent? Ok… Signaturen IHOP sauce - sandsynligvis mayo baseret - var sød og tangy, men ikke frygtelig signatur. Jeg foretrak ketchup på bordet. Jeg havde en yngel: sprød.
Cowboy: Det kan være Simones favorit, men ikke min. Løgringene var lidt fedtede, men min hovedgreb var med saucen - så sød, at jeg spekulerede på, om kokken tog nogle friheder med krukkerne med jordbærsirupkrukke. Det var ikke nær så slemt som jeg oprindeligt troede, men stadig ikke godt. Denne burger er som de fleste fodboldskader: oprindeligt den virker meget værre end det er. Noget ved at spise BBQ-sauce ved siden af ahornsirup sad bare ikke rigtigt med mig.
Den store brunch : Min favorit og den rigtige retning for IHOP at gå ind. Selvom jeg spiste frokost, føltes det stadig som om jeg fik en IHOP-morgenmad. Blomme spildt ud af det perfekt kogte stegte æg, da jeg tog det op. Jeg elsker ikke IHOP-hashbrune, men disse var sprøde, omend lidt usædvanlige. Min største klage er, at kartoflen dominerer burgeren lidt. Jeg sætter pommes frites midt i mine burgere hele tiden, så jeg elsker ideen om at have hashbrune på en, men æg, ost og bacon gik vild i hasjen.
Klassikeren: Et fedt navn for en kæde, der aldrig før har serveret burgere. Klassikeren var dybest set en mindre version af Monsteret uden pickle af en eller anden grund, så jeg besluttede at have det sjovt og erstatte bolle med mine pandekager. Jeg kunne godt lide Big Brunch så meget, at jeg ville holde IHOP-temaet i gang, plus de berømte buttery IHOP-pandekager havde stirret på mig, siden de kom derhen. Resultatet var lækkert, men ikke så let at holde sammen. Dette er den burger, jeg forventede fra et pandekagehus. Den tynde pandekage omsluttede burger i et varmt, buttery knus. 
Jeg havde det sjovt og udskiftede bolle med to pandekager.
Fyren, der moppede gulvet, kom forbi og sagde: Du spiser godt i dag. Han tog ikke fejl. Da børnene foran mig betalte deres check, råbte jeg: Hvordan var din burger?
Deres anmeldelser, videresendt med et strejf af skuffelse: Det var anstændigt og okay.
Jeg måtte være enig. Det er et godt eksperiment, og jeg støtter beslutningen om at gøre det. Men til sidst, Wendy's har ret . IHOP / HOb, dette er bare ikke dig.
