Yonah Schimels knishery er efter sigende at lukke dørene efter et århundrede i Lower East Side (Foto: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Rygter hvirvler i Lower East Side, at Yonah Schimmels knishery - et vartegn i centrum, der har været stort set uændret i løbet af sin hundrede år gamle levetid - lukker et eller andet tidspunkt i år på grund af lejepigger og konkurrencedygtige virksomheder.
Ejeren, Ellen Anistratov, har konsekvent benægtet rygterne, men fortalt det Bowery Boogie at bageriet faktisk ser på ekspansion og påtager sig investorer.
Tilbage i 2010, mens hun fejrede bageriets 100-års jubilæum, fortalte fru Anistratov til New York Times at hendes tre teenagesønner forventedes at overtage familievirksomheden, hvilket gjorde dem til den sjette eller syvende generation af familieejerskab. Bageriet, der hævder at være det ældste knishery i Amerika, blev angiveligt grundlagt af en østeuropæisk indvandrer og slægtning til fru Anistratov, en arv, som hun nævner som årsagen til hendes virksomheds succes i dag.
Yonah Schimmel's er kendt for sine traditionelle knish rundt i byen - en rund, bagt dejskal lavet af eller blandet med kartoffel. De århundredgamle delikatesser har ført til loyale kunder, men byggeri på gaden gennem de sidste par år har gjort det næsten umuligt for nogle af disse lånere at rejse til bageriet.
Da bageriet åbnede i 1910, var det i et overvejende jødisk kvarter. I dag er det et af de sidste kosherbagerier på Lower East Side, der hviler mellem en kunsthusbiograf og et hotel.
